La famiglia Longo: da sinistra Cesare, Maria, Pippi e Agostino

Lo Scalo, ristorante a conduzione familiare, ha una storia quarantennale: avviato da nonno Cesare  è, attualmente, gestito da Pippi Longo (il padre), già cuoco di bordo sulle navi blu della flotta Lauro, che cucina il pesce pescato nella zona, coadiuvato da Cesare (il figlio minore) diplomato alla scuola alberghiera di Santa Cesarea terme.
Maria Longo, la Signora dello Scalo, è una fantastica padrona di casa che gira leggiadra tra gli ospiti che scelgono questo suggestivo angolo di Salento, proponendo i prelibati piatti preparati dal marito Pippi.
Eppoi, c’è Agostino (il figlio maggiore) che oltre ad occuparsi del servizio ristorante coltiva la passione per la pesca. I cerniotti da lui pescati, infatti, finiscono tutti nella padella di papà Pippi che, di volta in volta, si inventa ricette da leccarsi i baffi.